Cinnamon roll en sartén de hierro fundido
Los deliciosos rollitos de canela son una receta que te transportará a momentos felices, llenos de sabor y amor. Por eso, hoy queremos compartirte esta receta para que puedas prepararlos en casa y disfrutar de un momento perfecto con tu familia.
Ingredientes
Prefermento:
- 150 ml de leche tibia
- 6 g de levadura instantánea (si usas levadura fresca, usa 3 g)
- 50 g de azúcar
Masa:
- 450 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 80 g de mantequilla
- Una pizca de sal
Relleno:
- 100 g de azúcar morena
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 60 g de mantequilla
Extra:
- 120 ml de crema de leche caliente
Frosting:
- 65 g de azúcar glass
- 60 g de queso crema
- 30 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
-
Comienza preparando el prefermento. En una taza, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Revuelve bien y deja reposar durante al menos 10 minutos.
-
Tamiza la harina y añade el huevo, la mantequilla y una pizca de sal. Agrega el prefermento y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
-
Estira la masa en una superficie con un poco de harina hasta obtener un rectángulo.
-
Pincela toda la masa con mantequilla y espolvorea azúcar y canela.
-
Enrolla la masa desde el lado más ancho y luego córtala en porciones. Puedes usar una regla para asegurarte de que todos los rollitos tengan el mismo tamaño.
-
Coloca los rollitos en una sartén de hierro fundido y deja reposar durante una hora o hasta que dupliquen su tamaño nuevamente.
-
Después de pasar la hora, vierte la crema de leche caliente sobre los rollitos y hornéalos a 180°C durante 30 minutos.
-
Para preparar el frosting, bate la mantequilla hasta obtener una crema suave. Luego, incorpora el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar glass tamizado. Continúa batiendo hasta obtener una crema sin grumos.
-
Una vez que los rollitos estén listos, añade el frosting y ¡estarán listos para comer!
Disfruta de estos rollitos de canela caseros y revive momentos felices con su delicioso sabor.
Receta: @juliaconsciente_mente
